Dopo 25 anni di lavoro ad Imperia, il desiderio di crescere e rinnovarsi porta Maurizio a cambiare zona, e nel 2006 dà inizio ad un nuovo e grande progetto aprendo la ”Macelleria Maurizio” a Diano Marina nota località turistica del ponente ligure; immancabile anche qui il pollo cotto che riscuote grande successo tra i turisti, soprattutto piemontesi.